Les Terrasses de Pommiers

Rating: 12
Author: Gault&Millau

69480 POMMIERS

12/20
Table Gourmande

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

21 à 58

L'avis de Gault&Millau 2025

Sur les hauteurs au sud de Villefranche-sur-Saône, cette très belle maison contemporaine avec baies vitrées offre une vue absolument imprenable sur les environs et la ville, aussi plaisante en journée que la nuit. On y retrouve la cuisine bourgeoise et de belle réalisation du chef Julien Valençot, attentif aux détails et au travail du produit noble. À partir de 22 € jusqu'à 61 €, les menus délivrent de bonnes idées sur la tradition française : saumon mi-cuit en croûte de charbon végétal et graines de sésame, royale de petits pois et sauce soja, une poitrine de volaille fermière rôtie sur la peau, pressé de légumes confits à la sarriette, muesli aux olives noires et tomates séchées… Cave assez bien constituée avec environ 80 références, notamment sur le beaujolais.