Les Sens

06000 NICE

12.5/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Truc en + | À emporter | Animaux acceptés

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

19€ à 29€

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Choyer le client ! Tel est le secret de cette maison qui ne désemplit jamais. Le patron use avec intelligence de cette botte secrète qui, depuis les mises en patience (quelques canelés au porto et à l'échalote en passant par une mise en bouche à l'image de ce velouté de petit pois à la menthe), assure un moment réussi dans cet antre bistronomique. Le reste de l'histoire, c'est au client de l'écrire en choisissant soit à la carte des plats que la cuisine bourgeoise ne renierait pas : tourte de gibier, foie gras et trompettes des Maures, salade de sanguins, soit de se laisser porter par le menu du moment à 43 €, qui montre tout le savoir-faire du chef et de son équipe : crème brûlée à la courge, caviar d'aubergines, Saint-Jacques à la plancha et sorbet au fromage blanc, poitrine de colvert cuite à l'os, cuisse confite, croustillant de légumes aux épices de tagine, amandes hachées et kaki. Enfin, pour ceux qui auraient déjà goûté tout ceci, le menu de la semaine à 26 € est fort à propos : houmous, wakamé et crevettes marinées, côte de cochon IGP Sud-Ouest, risotto d'épeautre du Mont Ventoux, courge spaghetti... Une mention particulière pour les pâtisseries qui font monter en puissance la fin du repas ; le Paris-Brest et le soufflé au Grand-Marnier sont des musts en la matière. Bonne cave sur les classiques des régions. Service amène.

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