Le Bistrot des Résistants
16 Rue Du Château d'Eau, 75010 Paris, France
© Armand Mayor
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8 PHOTOS
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Infos pratiques
- Lieu
- Paris
- Chef
- Igor Bulanda
- Cuisine
- Cuisine saine | Français | Moderne | Végétarien
- Style
- Bistro/Brasserie, En famille, Entre amis
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
29
L'avis de Gault&Millau 2026
12/20
Table Gourmande
Entrer dans la Résistance, c'est presque un acte militant, car cette table de la très animée rue du Château-d'Eau est une image de tendance durable qui fait plaisir aux initiés depuis fort longtemps. Une attention portée à la sélection et à la traçabilité, le végétal bien utilisé mais la protéine animal également en place pour garnir une carte toujours alléchante : pâté en croûte, poulpe de la baie d'Audierne, beurre noisette et citron fermenté, lieu jaune sauce vin jaune, raviolis farcis raclette courgette, paris-brest au sarrasin praliné et soufflé, pour une addition qui reste assez douce pour le coin, autour de 50 €. Bonne cave.
Plan
HORAIRES
- LU
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-
Igor Bulanda Chef
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