Les Résidents

Rating: 12
Author: Gault&Millau

78 Rue de Lévis, 75017 Paris, France

12/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Cuisine: Français | Moderne
Style: Décontracté | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

32 à 78

L'avis de Gault&Millau 2026

Le concept désormais éprouvé du chef en résidence a depuis longtemps conquis le quartier. Au printemps, c'est Anshul Pundir, chef californien originaire d'Inde passé dans les plus belles cuisines du monde (Central Lima, Gaggan Bangkok…) pour faire profiter de sa multiculture à travers une cuisine bien intéressante, à la carte ou au menu en six étapes pour 78 € : crudo de bonite et œufs de truite aguachile de tomate et rhubarbe, turbot de Bretagne mole aux petits pois t asperges, gâteau ùoelleux aux dattes crème montée aux épices kumquat et glace foie gras…