Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Les Planeurs

31200 TOULOUSE
13.5/20
 Table de Chef
PARTAGER
Chef Katsunori Nakanishi
Cuisine Français | Gastronomique
Truc en + Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
57 €
Désactivez votre adblocker
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef On retrouve ici le chef Katsunori Nakanishi, formé à Tokyo, et passé par les cuisines de l'Ourcine à Paris (grande époque, comme second de Sylvain Danière) puis celle du Cette, dans le 14ᵉ, où il portait déjà deux toques. Il s'est associé en 2017 avec un excellent directeur de salle, sommelier de formation, Toshiyuki Kondo pour ouvrir à Toulouse ces " Planeurs ", à l'écart de l'hypercentre, au premier étage d'un immeuble décrépi face au canal du Midi. Le cadre est gentiment foutraque, bricolé, avec une terrasse sous pergola aux beaux jours. Le confort est spartiate, mais on s'y sent bien, au milieu d'une vingtaine de couverts, dans une ambiance jazzy très calme, reposante, avec une clientèle arty bobo, jeune et connaisseuse. Les produits sont top, les cuissons remarquables, les sauces miam miam, et le travail sur les nombreux légumes remarquable, certains plats, comme le foie gras aux abricots, méritant même trois toques. Carte des vins étoffée et pointue d'une centaine de références. Malgré le menu caché imposé et l'absence d'à côté, les deux toques reviennent naturellement.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 56 Avenue des Minimes
31200 Toulouse
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Katsunori Nakanishi Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Katsunori Nakanishi Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Toshiyuki Kondo Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Toshiyuki Kondo Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
Toshiyuki Kondo Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Toshiyuki Kondo Sommelier
Désactivez votre adblocker

Restaurants à proximité

Ouvert
Tête en l'Air
11
/ 20
Table Gourmande
Tête en l'Air
Lieu 31200 TOULOUSE
Chef Guillaume Boixo
Cuisine Français
Budget 22 € à 34 €
Ouvert
Le Saint Sauvage
13
/ 20
Table de Chef
Le Saint Sauvage
Lieu 31000 TOULOUSE
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 41 €
Ouvert
Le Colombier
11
/ 20
Table Gourmande
Le Colombier
Lieu 31000 TOULOUSE
Chef Marie Petit
Cuisine Traditionnel
Budget 22 € à 44 €
Ouvert
Assoiffés
11.5
/ 20
Table Gourmande
Assoiffés
Lieu 31000 TOULOUSE
Cuisine Français | Local
Ouvert
Les P'tits Fayots
14
/ 20
Table de Chef
Les P'tits Fayots
Lieu 31000 TOULOUSE
Chef Aziz Mokhtari
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 34 € à 85 €
Ouvert
L'Alouette
12
/ 20
Table Gourmande
L'Alouette
Lieu 31300 TOULOUSE
Cuisine Cuisine saine | Français
Budget 20 € à 44 €
Désactivez votre adblocker

Hôtels à proximité

Ouvert
Mama Shelter Toulouse
Hôtel de Prestige
Mama Shelter Toulouse
Lieu 31000 TOULOUSE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé
Budget 100 €
Ouvert
Hôtel des Beaux Arts
Hôtel de Prestige
Hôtel des Beaux Arts
Lieu 31000 TOULOUSE
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Room service
Budget 90 €
Ouvert
La Cour des Consuls Hôtel & Spa
Hôtel d'Exception
La Cour des Consuls Hôtel & Spa
Lieu 31000 TOULOUSE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 238 €
Restaurant
Ouvert
Eklo Toulouse
Hôtel Remarquable
Eklo Toulouse
Lieu 31000 TOULOUSE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Salles de réunion
Budget 55 €
Ouvert
Château de Drudas
Hôtel de Prestige
Château de Drudas
Lieu 31480 DRUDAS
Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion
Budget 155 €
Restaurant
Ouvert
Hôtel L'Ancienne Auberge
Hôtel de Prestige
Hôtel L'Ancienne Auberge
Lieu 81140 PUYCELSI
Truc en + Charme, Restauration sur place, Salles de réunion
Budget 95 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus