Les Loges

Rating: 15
Author: Gault&Millau

6 Rue du Bœuf, 69005 Lyon, France

15/20
Table Remarquable

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6 PHOTOS

Lieu: Lyon
Chef: Anthony Bonnet
Cuisine: Gastronomique
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Leçons de cuisine, Parking privé, Privatisation, Service voiturier
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

125 à 165

L'avis de Gault&Millau 2026

15/20

Table Remarquable

Anthony Bonnet a parfaitement retrouvé ses marques dans ce lieu mythique et nous avons retrouvé le chef à la fois précis et constant avec ses trois toques acquises il y a vingt ans en ce même lieu historique. Au-delà du décor assez exceptionnel de cette maison florentine, il y a une assiette de grande séduction, toujours fine et utilisant le meilleur de la région : le bœuf du Mézenc sur une infusion au foin d'alpage, l'omble chevalier carotte et infusion de tanaisie, le pigeonneau fermier châtaigne et prune fermentée. L'assiette est à la fois sobre et savoureuse, au dressage millimétré, et servie avec soin et une solennité maîtrisée. Le menu en cinq étapes à 125 € est une très bonne approche (aménageable en huit services pour 165 €) et la cave est bien riche, sur bourgogne et rhône en particulier.