Les Lierres

Rating: 12
Author: Gault&Millau

64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ

12/20
Table Gourmande

4 PHOTOS

Chef: Guillaume Applaincourt
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés | Hébergement | Jardin | Menu enfants | Parking privé
Style: En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

69 à 79

L'avis de Gault&Millau 2025

Une cuisine classique et honnête dans le joli cadre du parc Victoria, avec ses pins bicentenaires. De quoi passer un moment de bon ton avec des produits nobles travaillés dans le respect : terrine de foie gras de canard au naturel, poire et verveine citronnelle, canon de filet de sole au cœur de langoustine, sauce champagne, courgette et gnocchis aux herbes, torrejas aux abricots, crème fermière et turron pour une séquence sans éclat notable, mais bien maîtrisée. Les mêmes compliments pour le service, sincèrement gentil et attentif. La cave, tournée vers la région, bordeaux et sud-ouest, propose de nombreuses bouteilles abordables.