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Le Jardin de l'Echauguette

20100 SARTÈNE
11/20
 Table Gourmande
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Cuisine Français | Local
Truc en + Accès handicapés | Jardin | Terrasse
L'avis de Gault&Millau
11/20
Table Gourmande Dans la partie haute du village de Sartène, une très jolie terrasse vous tend les bras. Que l'on est bien ici sous l'ombre bienfaitrice des orangers. Dans une ambiance qui pourrait être plus calme si l'équipe du restaurant n'adorait partager ses goûts musicaux avec une puissante enceinte. Passé ce détail, le lieu est agréable, le patron cool et actif autour du barbecue. Il y a aussi d'autres plats qui s'inspirent largement de la Corse et de la Méditerranée : beignets de courgettes, beignets de chèvre, et aussi une idée très intéressante autour des lasagnes au brocciu, avec de jolies blettes, et quelques feuilles de menthe, c'est bon, frais et très bien assaisonné. La daube de veau est de bonne facture, on aurait juste aimé une sauce plus réduite avec quelques zestes d'agrumes bienvenus. Pour les desserts, glace, fiadone, et autres touches sucrées. Une belle étape ici dans cette Corse vibrante au grand cœur, où les locaux sont également ravis.
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Plan
Adresse Place de la Vardiola
20100 Sartène
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Les peoples
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
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Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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