Les Gentianettes
73 Route De Chevenne, 74360 La Chapelle-d'Abondance, France
4 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- La Chapelle-d'Abondance
- Chef
- Claude Trincaz
- Cuisine
- Français | Traditionnel
- Truc en +
- Accès handicapés, Parking privé
- Style
- En altitude, En famille, Romantique
L'avis de Gault&Millau 2026
12/20
Table Gourmande
Autre adresse de la famille Trincaz, ce chalet à la frontière suisse assure l’exercice, avec une très belle hôtellerie, une ambiance familiale et cocoon, une cuisine bien pensée, entre beaux produits et classiques montagnards. Claude Trincaz fait un travail sérieux : burrata des Pouilles, tomates multicolores et basilic frais, les filets de perche poêlés au beurre noisette, pommes allumettes et salade verte, le berthoud, la tartiflette, la crème brûlée à la verveine et sorbet myrtilles. Menu à 59 €.
Plan
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Claude Trincaz Chef -
Sandrine Trincaz Sommelier
