Les Florets

Rating: 13
Author: Gault&Millau

84190 GIGONDAS

13/20
Table de Chef

8 PHOTOS

Chef: Stéphane Stammler
Cuisine: Français | Local | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé
Style: En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

25 à 52

L'avis de Gault&Millau 2025

Il faut monter, monter, monter dans les bois au-dessus du village pour trouver cette agréable maison de famille en pleine nature. Depuis la terrasse, la vue est belle, et l'atmosphère très plaisante, celle d'une demeure de charme habitée et animée par la même famille depuis soixante ans. La cuisine se met au parfum d'aujourd'hui, en travaillant des produits locaux, en soignant les accompagnements, en offrant un vaste choix dans son menu attractif à 44 € : aïgo boulido, langoustines et escargots, crème de petits pois, magret de canard caviar d’aubergines à l’huile de sésame sauce diable ou encore carré de veau cuit à basse température, pommes grenailles, artichauts, girolles, haricots verts, lard de colonnata, macaron au beurre salé, ganache façon pâte à tartiner à la noisette. Bonne cave régionale avec les Gigondas, les Vacqueyras, jusqu'à un beau choix de Châteauneufs.