Les Fées Mères
110 Route de Saint-Sauves, 63150 La Bourboule, France
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6 PHOTOS
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Infos pratiques
- Lieu
- La Bourboule
- Chef
- Thomas Perron
- Cuisine
- Français | Gastronomique | Local | Végétarien
- Truc en +
- À emporter
- Style
- Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
27 à 90
L'avis de Gault&Millau 2026
13,5/20
Table de Chef
Aux portes de la station thermale de La Bourboule, dans un véritable havre de paix entouré d'une forêt de sapins, le restaurant Les Fées Mères du chef Thomas Perron et de sa compagne Laura qui officie en salle, permettra aux clients patients d'être récompensés par une cuisine raffinée et locale. Cet été, étaient à la carte : un pressé de foie gras et porc gourmand, un pain perdu de seigle aux légères touches de cantal fumé, une petite truite marinée à la renouée du Japon, et deux plats marquants : le bœuf angus et sa déclinaison en merguez épicée ainsi qu'un dessert à la fois régressif et intrigant avec un sorbet au persil et sa tartelette chocolat et orge. La carte des vins très fournie regorge de ressources auvergnates insoupçonnées. Formules gastronomiques à l'aveugle en sept ou neuf temps à 70 € et 90 € avec option végétarienne.
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
-
Thomas Perron Chef
Menu
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