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Rating: 10
Author: Gault&Millau

1 Place Marius Trotobas, 83190 Ollioules, France

Sélectionné

Cuisine: Français | Moderne
Style: En famille | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

36 à 46

L'avis de Gault&Millau 2025

Au centre du village, une cuisine prometteuse, pleine d'idées et de bonne volonté. Ouvert il y a deux ans, mais longtemps refermé; comme partout ailleurs, le restaurant de Gaelle et Ludovic retrouve le sourire. Quelques réglages encore sont nécessaires, mais il y a de l'allant et de l'imagination dans ce cadre agréable, avec la terrasse sur la placette provençale, fontaine, platane et lauriers : melon caramélisé, espuma de provolone fumé, cochon de lait, aubergine au curry noir, réduction d'abricot, un plat qui aurait pu valoir deux toques sans la surcuisson de la viande, crémeux maïs, sirop de curcuma gingembre... Cave classique sans réel conseil.