Les Deux Canailles

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

6 Rue Chauvain, 06000 Nice, France

12.5/20
Table Gourmande

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6 PHOTOS

Lieu: Nice
Chef: Tsumoru Takano
Cuisine: Cuisine d'auteur
Truc en +: À emporter, Animaux acceptés, Service de livraison
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

25 à 62

L'avis de Gault&Millau 2026

12,5/20

Table Gourmande

C’est une cuisine plutôt raffinée que l’on goûte chez Tsumoru Takano qui ajoute à sa culture culinaire à l’accent nissard la précision et la sobriété. L’offre est claire, adaptée à la saison et l’arrivage, dans cette salle élégante qu’on devine dans cette maison calme non loin de Masséna : délicatesse et fraîcheur du carpaccio de poisson et aubergines marinées au dashi, justesse de la daurade au four beurre blanc, comme du délicieux à la châtaigne dans un menu évolutif à 45 €, et quelques suppléments possibles, avec par exemple les belles saint-jacques jus de bouillabaisse.