Les Collonges

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

Les Inséparables, 12 Rue Francœur, 75018 Paris, France

11.5/20
Table Gourmande

RÉSERVER

Lieu: Paris
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Terrasse
Style: Bistro/Brasserie, Décontracté, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

27 à 69

L'avis de Gault&Millau 2026

11,5/20

Table Gourmande

Sur les pentes nord de Montmartre, Les Collonges propose une cuisine moderne ancrée dans une logique de saison. Les assiettes révèlent de belles réalisations, comme les cappelletti de chou-fleur et parmesan, le rouget servi avec une purée de patate douce au saté et un jus d’arêtes à la mélasse de grenade ou encore la coupe glacée topinambour et caramel beurre salé. Une jeune adresse avec déjà des atouts solides et créatifs qui pourrait s’affirmer en trouvant davantage de personnalité et d'harmonie. Service chaleureux et carte des vins bien pensée, riche en domaines indépendants, cohérents avec l’esprit du lieu.