Dans cette station balnéaire où l'offre est aussi vaste qu'incertaine, cette adresse cachée dans la vieille ville est une vraie sécurité, avec un accueil toujours aimable, l'adorable terrasse (pensez à réserver), et les assiettes professionnelles, sur un thème provençal parfaitement cohérent. Le chef maîtrise son répertoire, propose des recettes traditionnelles qui vont bien, avec des suggestions quotidiennes pour sortir un peu des habitudes. Pour une quarantaine d'euros, le résultat est là, des profiteroles de tomate-mozza, une salade de poulpe à la provençale, un os à moelle au gros de Camargue, des pâtes fraîches aux gambas, une daube de sanglier, un tiramisù à la crème de marron de Collobrières. Cave standard.
Chef
