Les Chazes

Rating: 11
Author: Gault&Millau

N 122, 15800 St.-Jacques-des-Blats, France

11/20
Table Gourmande

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2 PHOTOS

Lieu: St.-Jacques-des-Blats
Chef: Maheu Maheu
Truc en +: Animaux acceptés, Hébergement, Menu enfants

L'avis de Gault&Millau 2025

11/20

Table Gourmande

Perdue face aux monts du Cantal, cette belle adresse au départ des montagnes est un lieu bucolique et retiré, où l'on pourra profiter d'une atmosphère unique, à la fois intemporelles et dépaysante. Hiver comme été, l'endroit assure une vue unique et un moment plaisant, où le terroir du pays est mis à profit dans des compositions à la hauteur : la cassolette d'escargots à la fourme d'Ambert, les noix de saint-jacques sauce agrumes, le craquant des Chazes (ris de veau, filet de caille et foie gras), sauce aux morilles, la tarte fine aux pommes. Service souriant.