Les Caudalies

Rating: 12
Author: Gault&Millau

39600 ARBOIS

12/20
Table Gourmande

7 PHOTOS

Chef: Nadine Troussard
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Style: En famille | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

65 à 70

L'avis de Gault&Millau 2026

À quelques minutes du centre-ville, cet hôtel-restaurant 3* constitue un excellent pied-à-terre pour partir sur la route des vins du Jura. La belle maison bourgeoise accueille en outre une table de bon niveau, où l’on pourra apprécier plats régionaux et recettes plus actuelles. À la carte, asperges et jaune d’œuf fumé au foin, beurre blanc à la réglisse, un filet et farci de mulet aux poireaux, condiment iodé, coquillages, pommes de terre et sarrasin, une classique volaille fermière aux morilles et au vin jaune, cromesquis de morilles… Cave régionale.