Guidés par une folle envie de revenir aux fondamentaux d’une cuisine de terroir, Frédéric Dossetti et Thomas Rambour, les deux associés, ont ouvert Les Burgers d’Annie. À l’origine ? Une histoire de famille, celle d’un grand-père et un père allemands (pays d’origine du burger) et d’une grand-mère, Annie, fin cordon bleu ne cuisinant que les légumes de son jardin. Le concept ? De savoureux burgers, chacun portant le nom d’un membre de la famille, et dont la composition est en adéquation avec les préférences culinaires de celui-ci. Ainsi, Annie a le sien au Comté, tandis que celui au chèvre et miel porte le nom de Babette, la maman… Selon la saison, le fameux burger peut se décliner au foie gras poêlé, à la truffe ou encore au homard. Le Chef, Valentin Neraudeau, magnifie également d’autres plats de la gastronomie française. L’endroit, rattaché à la vieille église du XVe siècle, est situé au pied des marches du château et bénéficie d’une terrasse privative avec un jardin qui surplombe la place Louis XII, lieu emblématique de la ville de Blois. Simplement magique !
