Même sur l’île d’Yeu, il a fallu s’adapter aux circonstances et les Bafouettes ont prolongé leur activité de service à emporter tout au long de l’année. Mais la halte est toujours très recommandable, pour goûter à cette jolie cuisine classique portée par l’océan (cabillaud mariné au citron vert, purée de pommes de terre fumées et artichauts barigoule) comme par la terre (filet de canette, croustillant de shiitakés et compotée de chou rouge) dans un menu à 38 € tout à fait cohérent. Au déjeuner uniquement, bonne formule à 31 € pour une séquence complète.
Stéphane Gilot Chef
