Les Avisés

Rating: 14
Author: Gault&Millau

59 Rue de Cramant, 51190 Avize, France

14/20
Table de Chef

APPELER

8 PHOTOS

Lieu: Avize
Chef: Stéphane Rossillon
Cuisine: Français | Local | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Leçons de cuisine, Menu enfants, Parking privé
Style: Elégant, En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

50 à 85

L'avis de Gault&Millau 2026

14/20

Table de Chef

Vitrine de la maison Jacques Selosse, la table de Stéphane et Nathalie Rossillon sert autant à la promotion du domaine qu'à la célébration de la Champagne, avec une élégante cuisine gastronomique et un bon goût indéniable. La très belle demeure de maître introduit le charme du moment, et se prolonge dans les assiettes de cet ancien de chez Pic, chez qui il a passé plus de dix ans. Les menus à 49 et 80 € distinguent bien les deux atmosphères du déjeuner et du dîner, avec une formule bistronomique et une formule gastronomique, en quatre services. Cave bien assortie.