Les Adrets d'aujourd'hui ressemblent beaucoup à ceux d'hier, avec ce petit twist de fantaisie qui ne déplait pas, même aux amateurs de bistrot lyonnais. Le risotto crémeux au parmesan s'ajoute à la terrine de campagne, le filet de truite sauce passion, à la joue de bœuf braisée au vin rouge et l'andouillette Bobosse. Le menu complet, avec un dessert classique et beaucoup de choix, est à 36 €. Bonne sélection viticole.
Guillaume Riva Chef
