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Chef Cyril Auboiroux
Cuisine Français | Local
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L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande La préfecture n’est pas très grande mais elle a quelques tables méritantes, dont assurément celle de Cyril Auboiroux. Installé ici depuis 2014, le chef passé chez Ducasse et Bras n’a pas grand-chose de plus à prouver, existant désormais dans une constance heureuse. On revient pour l’œuf parfait et les escargots de Saint-Mexant, asperges vertes, noisettes torréfiées et jus court, le dos de cabillaud étuvé aux coquillages, céréales, asperges blanches et citron confit, une épaule d’agneau confit 7h, asperges blanches, purée de pommes de terre et ail des ours, un croustillant aux deux chocolats, sorbet passion et streusel.
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PLAN
Adresse 32 Quai Baluze
19000 Tulle
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Cyril Auboiroux Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Cyril Auboiroux Chef
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Inspyration
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12.5
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Moon
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Chez Francis
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Table Gourmande
Bistrot C.Forget
Lieu 19100 BRIVE-LA-GAILLARDE
Chef Christophe Forget
Cuisine Français | Traditionnel
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Hors-classement
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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Chambres d'hôtes, Parking privé, Piscine
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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé
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