A un quart d'heure de Rennes, la bonne adresse pour dîner hors les foules dans un cadre accueillant et doux. Alexis et Alban, les 2 A, passés chez Etcheverry à Saint-Grégoire, sont deux très bons pros qui gèrent avec la même aisance les repas d'affaires et les diners entre amis. Le menu déjeuner à 28 € a beaucoup de succès, mais il faut aussi revenir le soir pour une belle séquence à 58 € : tataki de veau et anchois, asperges et maquereau, lieu jaune beurre blanc à la mandarine, agneau de lait ail des ours, vanille et bergamote, avec des accompagnements originaux et bien trouvés.