C’est avec le sourire que Maggy et Moussa Marega accueillent à l’Hôtel de Vendée et au restaurant les 2 M. Depuis décembre 2024, Moussa a en effet repris cet établissement bien connu à Fontenay-le-Comte. Six chambres épurées, où l’on se sent comme à la maison, sont proposées aux clients. Ceux-ci peuvent également découvrir la cuisine semi-gastronomique de Moussa, Chef depuis plus de 10 ans, après de nombreuses expériences dans des maisons prestigieuses, à Paris. Sa cuisine française traditionnelle, créative et revisitée, est élaborée avec des produits frais. Poireau mimosa, sériole en ceviche, magret de canard avec une sauce Bigarade, selle d’agneau, dorade à la crème de sauge, plats à base de caviar… font partie des mets qu’il aime préparer, à la carte ou en menus. Son plat phare, le navarin de homard, plaît beaucoup ! C’est le cas aussi de ses fameuses profiteroles. Les vins sont de toutes les régions françaises, et notamment de Vendée. En service continu du petit-déjeuner au soir, avec un tea-time l’après-midi, on se sent bien dans cet établissement sobre, chic et chaleureux.
