Un voyage vers les Caraïbes à deux pas de l’Arc de Triomphe, où Jean-Rony Leriche partage son savoir et sa passion. À travers un menu caché à 49 € ou 79 €, centré sur le boucanage, les légumes racines et les fruits exotiques, le chef dessine une parenthèse ensoleillée dans la grisaille parisienne. Les saveurs fumées, les touches pimentées et les accords fruités rythment l’assiette. La carte des rhums, remarquable, prolonge l’expérience et invite à la découverte.