La jeune équipe du Contre-Pied, Anaïs en cuisine et Thibaut en salle, a décidé à la rentrée 2025 de se réinventer : même adresse, même équipe bien sûr, même décor, même splendide carte des vins orientée nature commentée par Thibaut, mais nouvelle enseigne et nouveau concept. La bistronomie des six dernières années a laissé la place à une cuisine plus franche autour d'un imbattable menu à 36 € proposant des classiques revisités par le tour de main indéniable d'Anaïs (beau travail notamment sur les assaisonnements) : tripes relevées, velouté de chou-fleur Dubarry, poireaux vinaigrette, tête de veau, boudin noir, jarret de bœuf confit, baba à l'Armagnac, riz au lait... La toque est toujours bien accrochée et le nouveau concept attire aussi bien les habitués d'antan que de nouveaux jeunes fidèles conscients de tenir là l'un des meilleurs plans du quartier des Carmes.
Chef
