À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Style
Romantique
Budget(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
50 à 140
L'avis de Gault&Millau2026
Il y a bien sûr la divine terrasse qui surplombe la Sorgue, légèrement à l'écart de la route et de l'affluence touristique, ce qui ajoute encore à son caractère exclusif. Mais le Vivier c'est avant tout une table sérieuse et régulière, avec tout le confort attendu, les nappes épaisses, le service nombreux et à l'écoute, et un vrai pro aux manettes, Romain Gandolphe, dont la cuisine privilégie la production locale et, évidemment, les saisons. Son menu d'attaque (si on exclut le menu du marché à 50 €, servi au déjeuner en semaine) s'affiche à 85 € tout à fait justifiés (entrée, poisson, viande, dessert) avec notamment un beau travail autour du maquereau et de la betterave et du bœuf, brocolis, oignons et jus à l'ail noir. Cave très variée avec une offre au verre très fournie.
Romain Gandolphe Chef
