Le Vivarais

69002 LYON
12.5/20
 Table Gourmande
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4 PHOTOS
Chef
Audrey Jacquier
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Service de livraison
Style
Bistro/Brasserie | Entre amis
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
31 à 41

L'avis de Gault&Millau 2026

Immuable Vivarais, père et fille, qui tisse le fil lyonnais avec tant de loyauté depuis quinze ans. Williams et sa fille Audrey donnent le meilleur avec scrupule et précision, la cheffe connaissant tout des subtilités de cette gastronomie capitale et la modelant à sa manière pour offrir une cuisine bourgeoise de belle personnalité : fond d'artichaut au foie gras fumé maison, pâté en croûte Richelieu, quenelle de brochet sauce Nantua risotto arborio et champignons, joue de bœuf sept heures, porcelet farci à la broche, ris de veau doré au sautoir… La carte s'enrichit de gibiers en saison, et les desserts ont le même bon goût (tarte pralines, ardéchois aux poires caramélisées…).
LIEU

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Adresse 1 Place Gailleton
69002 Lyon
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