Le Vin'Quatre

Rating: 11
Author: Gault&Millau

14 Rue Saint-Clar, 24100 Bergerac, France

11/20
Table Gourmande

APPELER

Lieu: Bergerac
Chef: Martin Poirier
Cuisine: Français | Local | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Leçons de cuisine, Menu enfants
Style: Décontracté, En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

31 à 37

L'avis de Gault&Millau 2026

11/20

Table Gourmande

De la bonne volonté et de la bonne humeur chez les repreneurs de l’adresse, qui ont su prendre la suite de Charlie et Mélanie. C’est un bistrot moderne et agréable, où le chef Martin Poirier imagine une cuisine de saison actuelle. On pourra retrouver le croc boudin noir, champignons et réduction de balsamique et griottes, pavé de saumon pané à l’olive noire, poêlée de légumes, noisettes torréfiées et tartare d’algues, veau basse température grillé, purée d’oignons caramélisés, pommes duchesses à la patate douce et sauce au poivre, un cannelé crème pâtissière à la noix et praliné mendiant. Ambiance chaleureuse.