Le Veau d'Or

76000 ROUEN
12/20
 Table Gourmande
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Chef
Stanislas Bretagne
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
Privatisation | Terrasse
Style
Bistro/Brasserie
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
18

L'avis de Gault&Millau 2026

Certains nostalgiques vous diront "Le veau d'Or, c'était mieux avant". Laissez-les dire. Le monde change et l'enseigne septuagénaire a heureusement évolué. Le lieu a pourtant gardé une grande partie de son âme, celle d'un bistrot de chevillard où l'on trouve toujours un personnel féminin dévoué, du linge à carreaux sous les nappes en papier et les plats de toujours, immuables et résistants aux modes : le museau vinaigrette, l'os à moelle et la tête de veau gribiche qui fit la réputation du Veau d'or. Le bœuf, avec l'entrecôte, le filet, l'onglet ou la côte, et puis les abats, les tripes (un mâchon petit déjeuner est toujours régulièrement organisé), l'andouillette, les rognons, le foie... Desserts pas indispensables, mais gentils. Quant à la cave anodine et sans efforts, un spécialiste se régalerait à la développer en fonction de ces joyaux tripiers.
LIEU

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© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 3 Rue Desseaux
76000 Rouen
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