Le Val Moret

10110 MAGNANT
Sélectionné
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5 PHOTOS
Chef
Julien Lassere
Truc en +
Accès handicapés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé

L'avis de Gault&Millau 2025

Auberge de passage sur la route de Chaumont à Troyes, ce bel hôtel 3* est l'occasion d'une cuisine traditionnelle et régionale, et d'une chambre bien équipée, pour une halte tout confort au coeur de l'Aube. Le chef travaille ses produits avec un savoir-faire indéniable, et justifie amplement sa réputation ; et la carte expose un panorama assez complet, entre le foie gras poêlé, la déclinaison de chaource, la lotte rôtie à la clémentine, coco et citronnelle, l'andouille 5A à la crème de chaource et pommes de terre rattes, un paleron de veau, jus réduit, salsifis, poire et mayonnaise chorizo, ou encore une religieuse au caramel beurre salé. Cave adaptée.
LIEU

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Adresse 10110 Magnant
France
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