Le Troquet

Rating: 10
Author: Gault&Millau

75015 PARIS

Sélectionné

5 PHOTOS

Chef: Marc Mouton
Cuisine: Français | Traditionnel
Style: Bistro/Brasserie | Décontracté | En famille | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Le lieu est aujourd'hui plutôt calme après avoir été longtemps, grâce à Christian Etchebest, un des hauts lieux de la bistroterie moderne. Carrelage rétro, mobilier en bois et banquettes rouges composent un décor assez chaleureux, à la nostalgie. Le service est dévoué, approprié sans être vraiment pointu pour délivrer une cuisine basco-gasconne comme au bon vieux temps : terrine de jarret de veau, cocotte de merlu et palourdes, le soufflé vanille avec sa confiture valant seul une petite toque. Carte des vins abondamment raturée, laissant un peu de choix sur le Sud-Ouest.