Corse | Méditerranéen | Poissons & Fruits de mer | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Service de livraison
Style
Décontracté | En famille | Entre amis
L'avis de Gault&Millau2026
Un rendez-vous local indispensable pour bien sentir le caractère et la vie de la station. Ici, la Corse marine s'exprime, la pêche locale est au rendez-vous, de belles pièces entières suivant l'arrivage du jour. Vous êtes bien chez Parenti, avec la soupe de poisson, les ravioles d'araignée, le veau tigre d'Abbatucci, et bien sûr le homard ou la langouste pour les jours de fête. Un bon service, une ambiance de dolce vita à la mode corse.
Bonite en gravlax parfumée au curry breton, Mousse de Tome de brebis du sartenais, Biscuit tiède coriandre
19 €
Tomate en textures, Tartine et rillettes de Crabe aux épices douces, Jeunes pousses
19 €
Plat principal
La pièce de veau tigre "Saïnata" d’Abbatucci braisée, Pommes Agatha et champignons, Carottes fanes au beurre de laurier, Jus poivre et miel de pays
42 €
Filet de poisson du moment cuit à l’unilatéral, Risotto crémeux à la tomme de brebis du sartenais, Fenouil confit à l’orange, Emulsion araignée de mer
35 €
Dessert
Crumble Dulcey et grué cacao, Crémeux Manjari et Jivara, Sorbet Poire et chocolat
12 €
Chiboust vanille de Tahiti, Entremet et Tartare de fraise du pays, Crème glacée noix de coco
12 €