Le Tire Bouchon

Rating: 13
Author: Gault&Millau

45 Rue Jules le Grand, 56100 Lorient, France

13/20
Table de Chef

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Lieu: Lorient
Chef: Guillaume Mahe
Cuisine: Cuisine d'auteur | Poissons & Fruits de mer
Truc en +: Accès handicapés
Style: En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

25 à 125

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

Guillaume Mahé n’a pas besoin de beaucoup de publicité, tant sa réputation de technicien le précède. Sa discrète table derrière la rue du maréchal Foch est très bien connue des amateurs, qui savent ici l’expertise du chef sur son terroir, proposant une cuisine marine exemplaire. Avec son épouse Karine, ils proposent une belle expérience gastronomique, d’inspiration classique, un carpaccio de saint-jacques à la truffe, le lieu jaune, mousseline de carottes et praire farcie, le cœur de ris de veau braisé et légumes de saison, le baba au rhum, agrumes, crème mascarpone et vanille. Menus de 37 à 125 €.