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Le Tire Bouchon

56100 LORIENT
13/20
 Table de Chef
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Chef Guillaume Mahe
Cuisine Cuisine d'auteur | Poissons & Fruits de mer
Truc en + Accès handicapés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
25€ à 125€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Pas de folie chez Guillaume Mahé, mais une cuisine de professionnel, technique, sûre et logique, des recettes éprouvées et remarquablement exécutées, exprimant une définition canonique de la cuisine marine et gastronomique. Ce sont des assiettes de terroir pleines d’exactitude, faisant de l’adresse une valeur sûre de Lorient. Le beau travail sur l’araignée de mer, jus de tête, kari gosse et crème au citron, le lieu jaune aux pointes d’asperges, jus retour des Indes, coques et perles de hareng fumé, le homard entier grillé au beurre nature, un cœur de ris de veau braisé et légumes de saison, le coulant au chocolat, caramel beurre salé, fleur de sel et glace vanille. Formules de 37 à 125 €.
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Plan
Adresse 45 Rue Jules le Grand
56100 Lorient
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Mardi Midi Soir
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Created with Fabric.js 5.2.4
Guillaume Mahe Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Guillaume Mahe Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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