Le Tablier Bariolé

38360 SASSENAGE
11/20
 Table Gourmande
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Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
46 € à 58 €

L'avis de Gault&Millau

11/20
Table Gourmande À proximité de Grenoble, Corinne et Gérald Carbone attirent une clientèle régulière aussi bien dans le cadre professionnel le midi que festive pour le dîner. Dans le bâtiment industriel, la première salle se prête particulièrement à des repas de groupes, la deuxième salle est plus traditionnelle. Le nom de "tablier bariolé" est une invitation à la couleur car le chef aime les décliner dans les assiettes. Il s'appuie sur des produits régionaux comme le bleu de Sassenage qui va accompagner la gratinée d'escargots, mais s'en éloigne aussi pour proposer des produits nobles comme le homard de Bretagne servi en croûte avec une sauce Newburg. C'est très généreux dans les quantités, et les produits sont de qualité, même si saint jacques et ris de veau mériteraient un supplément de finesse dans la préparation, peut-être en limitant le nombre de plats à la carte. Excellent accueil de Corinne, qui sait créer une atmosphère propice, cave à développer.
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PLAN

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Adresse 48 Rue François Blumet
38360 Sassenage
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