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Le Sud - Hôtel Martinez

06400 CANNES
11.5/20
 Table Gourmande
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© JF Romero
© JF Romero
4 PHOTOS
Cuisine Français | Méditerranéen
Truc en + Hébergement | Jardin | Terrasse
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L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande Après l’installation de Jean Imbert aux commandes des cuisines du Martinez, le Sud reprend le créneau brasserie, sous des nouvelles couleurs et des nouvelles idées. L’endroit évoque les années folles avec beaucoup d’élégance et de charme, comme au début du tourisme sur la Riviera, tandis que les assiettes revisitent le registre méditerranéen avec intelligence : salade niçoise, carpaccio de saint-jacques et artichauts, soupe au pistou, gratin de daurade, spaghettis à la poutargue, pintade à la broche et gratin de topinambours, un paris-brest à la noisette du Piémont.
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PLAN
Adresse 73 Boulevard De La Croisette
06400 Cannes
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Chef
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Pâtissier
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Sommelier
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