Baumanière 1850 - Le Strato

73120 COURCHEVEL
14/20
 Table de Chef
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9 PHOTOS
Chef
Thomas Prod’homme
Cuisine
Français
Truc en +
Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
190 € à 290 €

L'avis de Gault&Millau

14/20
Table de Chef Baumanière, Courchevel, deux marques qui suffisent à elles seules à transmettre l'idée de l'excellence et de l'exception. Cornaqué à distance par Jean-André Charial, le chef Thomas Prod'homme puise dans ses racines méditerranéennes et les produits des Alpes pour imaginer une cuisine aux multiples influences, inspirée, élégante et volontiers graphique : blette en strass, crème double et truffe noire, pâte fraîche au jus de volaille et tome de Savoie râpée, pigeon " en haut des pistes " jus au vin chaud, petit épeautre oseille d'abats et cuisse confite avant un original et très gourmand dessert autour du croissant et de la glace maltée. Cave d'excellent niveau, à l'image du service.
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PLAN

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Adresse Rue de Bellecôte
73120 Courchevel
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    Thomas Prod’homme Chef
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