L'idée est plaisante et bien traduite : le chef japonais Yuma Nishioka tient les rênes de cette maison d'apparence classique pour y produire une cuisine française à base classique revu par sa culture et l'air du temps acquis notamment chez Samuel Albert, ce qui donne une cuisine alerte, bien maîtrisée, dans un joli décor bois et parquet. Le vendredi soir, menu dégustation à 70 €.