Le Schiap by Stéphane Pitré

Rating: 13
Author: Gault&Millau

22 Rue de Berri, 75008 Paris, France

13/20
Table de Chef

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5 PHOTOS

Chef: Stéphane Pitré
Cuisine: Français | Gastronomique
Truc en +: Hébergement
Style: Elégant | En famille | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Comme tous les anciens clients de Louis, nous nous réjouissons que Stéphane Pitré ait vite retrouvé un piano pour exprimer sa vision. Dans ce cadre un peu froid d'un immeuble contemporain près des Champs, la salle décorée aux motifs d'Elsa Schiaparelli, qui vécut ici, montre chaleur et distinction, surtout quand les assiettes commencent à défiler. Le talent est incontestablement déjà revenu, avec lui des assiettes de saison élégantes dans leurs saveurs d'été : cannelloni de chair de tourteau en rémoulade gelée de pamplemousse condiment avocat yuzu, bar de ligne rôti sur peau légumes grillés vierge alliacée, déclinaison de melon sur un consommé de menthe fraîche et sorbet mojito. Deux toques reviennent aussi d'emblée en attendant l'évolution de cette table qui crée déjà l'événement.