Le Salvador Dali

Rating: 11
Author: Gault&Millau

82000 MONTAUBAN

11/20
Table Gourmande

RÉSERVER

6 PHOTOS

Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Hébergement
Style: Bistro/Brasserie | Elégant

L'avis de Gault&Millau 2026

Le plus bel hôtel du centre de Montauban a bien renouvelé son offre, avec un standing 4* tangible et une offre de restauration qui suit sans prise de risque, ni faute de goût. Le chef Matthieu Vandesavel restitue classiques et cuisine régionale à prix raisonnable : os à moelle gratiné, salade césar, poêlée de seiches, poivrons et chorizo, un dos de cabillaud et légumes rôtis, des linguine à la truffe et stracciatella, un cassoulet traditionnel au piment d’Espelette, un burger des capucins, une crème brûlée à la vanille.