Le Rubis

Rating: 11
Author: Gault&Millau

75002 PARIS

11/20
Table Gourmande

1 PHOTOS

Cuisine: Français
Style: Bar à vins | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Le quartier bouge, les pelleteuses travaillent, mais quelques bastions résistent, à l'image de ce Rubis qui est un vrai petit trésor au seuil de la place. Franchise dans l'assiette et vins de propriétaires, ardoise solide aux standards immuables et rassurants : la frisée aux lardons, la saucisse sèche, le céleri rémoulade ou l'os à moelle précèdent l'andouillette 5A, l'onglet ou le baron d'agneau. On termine dans la gentillesse avec le clafoutis ou la crème caramel.