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75016 Paris
France

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Le Roof - Five Seas Hotel

06400 CANNES
11.5/20
 Table Gourmande
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4 PHOTOS
Cuisine Français
Truc en + Hébergement
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
31€ à 39€
L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande Ce serait mentir de ne pas voir dans cette terrasse sur le toit un atout majeur, mais la cheffe Lori Moreau ne manque pas d’arguments. Pour accompagner cette vue exceptionnelle et ce très beau décor végétalisé, la cheffe imagine une cuisine française de belle hauteur, convoquant beaux produits et dressages soignées. On pourra retrouver le croustillant de bœuf confit aux aromates et condiments d’échalotes caramélisées, le filet de barbue rôti au beurre noisette, composition de légumes racines et beurre blanc champagne aux agrumes, un suprême de volaille farci à la châtaigne et millefeuille de courge butternut, un soufflé aux noisettes et crème glacée à la vanille de Madagascar.
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Plan
Adresse 1 Rue Notre-Dame
06400 Cannes
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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Carlton Cannes, a Regent Hotel

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Restaurant 12.5/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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