Le Roof - Five Seas Hotel

06400 CANNES

11.5/20
Table Gourmande

4 PHOTOS

Cuisine Français

Truc en + Hébergement

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

31 € à 39 €

L'avis de Gault&Millau

11.5/20

Table Gourmande Ce serait mentir de ne pas voir dans cette terrasse sur le toit un atout majeur, mais la cheffe Lori Moreau ne manque pas d’arguments. Pour accompagner cette vue exceptionnelle et ce très beau décor végétalisé, la cheffe imagine une cuisine française de belle hauteur, convoquant beaux produits et dressages soignées. On pourra retrouver le croustillant de bœuf confit aux aromates et condiments d’échalotes caramélisées, le filet de barbue rôti au beurre noisette, composition de légumes racines et beurre blanc champagne aux agrumes, un suprême de volaille farci à la châtaigne et millefeuille de courge butternut, un soufflé aux noisettes et crème glacée à la vanille de Madagascar.

PLAN

Adresse 1 Rue Notre-Dame
06400 Cannes

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

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Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Ravioles de tourteau, citron conft et écume légère aux sucs de crustacés 24 € Risotto de céleri à la truffe noire d’hiver, œuf BIO de Provence poché 29 €

Plat principal Filet Florentine en croûte de céréales, Hollandaise citronnée 36 € Mignon de veau en cuisson douce, jus vigneron au porto, onctueuse pomme purée 42 €

Dessert Tatin au vinaigre de cidre, crème glacée au fromage blanc 14 € Soufflé Grand-Marnier, sorbet mandarine 14 €

Formules Formule déjeuner 31 € Menu déjeuner 39 €