Le Restaurant Sébastopol

59046 LILLE

12.5/20
Table Gourmande

Chef Anthony Dorard

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + Privatisation

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

25€ à 49€

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande La maison, qui fut celle de Ghislaine Arabian, puis de Jean-Luc Germond, a une belle histoire, et ce n'est pas le moindre mérite du chef Anthony Dorard, après Damien Laforce, d'avoir maintenu cette institution à bon niveau, en suivant l'époque, en donnant une cuisine juste qui s'intéresse à la production locale de saison : œuf parfait truite d'Artois en gravlax guacamole au paprika fumé, suprême de volaille de Licques à basse température crème de carotte et fenouil rôti, cheesecake citron biscuit spéculoos coulis fruits rouges... La carte donne un bon choix, autour de 50 €.

Plan

Adresse 1 Place Sébastopol
59046 Lille

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Les peoples

Anthony Dorard Chef

Menu A la carte

Entrée Oeuf bio façon mimosa, espuma façon Béarnaise, pastrami de veau, oignons frits, mayonnaise fumée 13 € Pain pita, effiloché de joue de boeuf confite, boudin noir Ospital, salade de chou blanc, chou rouge et carottes au soja, condiment cacahuète épicé, mayonnaise fumée 14 €

Plat principal Filet mignon de cochon de la ferme Deman, croûte de roquette, aubergine rôtie, caviar d'aubergine à l'ail, oignon rôti, sucrine braisée 26 € Cabillaud au sel et rôti sur peau, purée de patates douces à l’orange, figue rôtie, poitrine de cochon cuite à basse température, chou kale 28 €

Dessert Sablé breton, crémeux fraise, tuile fraise, caramel beurre salé, fraises fraîches, gel citron fraise, glace à la fraise des bois 11 € Poire pochée à l’hibiscus, gel et sorbet poire, mousse marron, biscuit financier à la noisette 11 €