Le Résinier

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

33114 LE BARP

11.5/20
Table Gourmande

12 PHOTOS

Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Jardin | Menu enfants | Parking privé | Terrasse
Style: Avec les enfants | Décontracté | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

29 à 48

L'avis de Gault&Millau 2026

Installé aux portes des Landes, Le Résinier affiche un ancrage territorial sincère et cohérent : viandes de race locale, huîtres du Bassin d'Arcachon, pain artisanal livré quotidiennement. Le cadre, discret depuis la route, réserve une belle surprise avec sa terrasse pavée et ses vignes centenaires. La cuisine défend une tradition du Sud-Ouest revisitée avec sérieux. Le menu du jour propose des plats généreux aux produits bien sélectionnés, portés par un vrai réflexe de marché et une sensibilité saisonnière. La crème pistache, peu sucrée et techniquement maîtrisée, confirme un savoir-faire certain en pâtisserie. La carte des boissons est un point fort notable : sélection bordelaise sérieuse orientée Pessac-Léognan, spiritueux bien construits, et une carte d'Armagnac sur plus de 100 millésimes, rare et en parfaite cohérence avec le territoire. Un restaurant de terroir attachant, généreux et honnête dans sa démarche.