Le Repaire de Cartouche

Rating: 13
Author: Gault&Millau

75011 PARIS

13/20
Table de Chef

Chef: Rodolphe Paquin
Cuisine: Cuisine d'auteur | Traditionnel
Truc en +: À emporter | Click&Collect
Style: Bistro/Brasserie | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Voilà une table pour les amateurs de bonne chère, où Rodolphe Paquin aime composer une cuisine gourmande et canaille qui varie en fonction des saisons : les pâtés en croûte, les gibiers, le ris de veau, la tête de cochon croustillante. Il propose aussi des plats délicats comme la galantine de sole et saint-jacques, encre de seiche, ou le clafoutis aux airelles et chocolat en dessert. Dans ce cadre de café à l'ancienne, un service bienveillant et une cave prometteuse, tout est réuni pour un repas festif. Choisir plutôt la salle côté "rue Amelot" pour partager cette convivialité.