Le Repaire de Cartouche

75011 PARIS
13/20
 Table de Chef
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Chef
Rodolphe Paquin
Cuisine
Cuisine d'auteur | Traditionnel
Truc en +
À emporter | Click&Collect
Style
Bistro/Brasserie | Entre amis
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
52 €

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef L'histoire d'amour entre Rodolphe Paquin et ses habitués dure depuis bientôt trente ans et nous prions tous pour qu'elle se prolonge le plus longtemps possible. Pour la générosité, pour la "vraie cuisine", pour ce pâté en croûte qui est juste le meilleur de Paris, pour tous ces bienfaits et cette chaleur que cette maison du bonheur procure à ceux qui la côtoient. Pas besoin d'avoir cinq toques, du homard et du caviar pour se faire beaucoup de bien : on y arrive avec cette feuille manuscrite qui porte la bonne parole, les rillettes de lièvre, la galantine de sole aux cèpes, le boudin blanc truffé, le parmentier de sanglier, le gigot d'agneau de lait rôti à l'ail en chemise... Le décor de pur café et les jolies quilles ajoutent encore à l'impression d'authenticité.
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Adresse 8 Boulevard Des Filles Du Calvaire
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    Rodolphe Paquin Chef
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    Laurent Schaltenbradjt Sommelier
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