Le Relais Saint Hubert

Rating: 11
Author: Gault&Millau

38690 BURCIN

11/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Chef: Alexis Fonteneau
Truc en +: À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

19 à 46

L'avis de Gault&Millau 2025

Sur la route de Voiron, non loin du lac de Paladru, ce très beau relais en pierre accueille un restaurant ultracontemporain, avec un grand espace ouvert, où les murs blancs répondent au bois non traité des poutres, et aux chaises en velours d'inspiration scandinave. Le chef travaille les produits locaux dans un style traditionnel revisité, avec des petites touches modeuses et un bel effort de présentation. Le menu à 40 € est une bonne option, avec le gravelax de truite à la betterave, avocat et crème citron, l'omble chevalier et son risotto au chorizo, émulsion hollandaise, la souris d'agneau confite aux échalotes, vinaigre balsamique et tian de légumes, un entremet chocolat café et sorbet fève tonka. Début de recherche en cave, avec évidemment une belle tendance vallée du Rhône.