Etape classique dans la capitale du Vivarais, à l'entrée du bourg. Le menu du Marché a ses adeptes (une bonne caillette en entrée par exemple) et les tarifs d'ensemble sont doux : bonne terrine de volaille maison aux girolles, souris de cerf sauce marchand de vin et gratin dauphinois, dessert pomme et glace vanille, dans un cadre soigné, parquet et mur de pierre.