L’attachante maison de Claire Brillet apporte l’animation indispensable à ce coin de Sarthe. Le midi, c’est tout le village travailleur qui se réunit dans cette charmante échoppe, et l’impeccable menu du jour à 15 € proposé par la patronne, quart de vin et café compris, est toujours une aubaine. Avec le «défilé des entrées» (potage, terrine, salade…), la cassolette de poisson moules frites, la bavette sauce vin ou le feuilleté façon bouché à la reine, avant la tarte aux noix ou le tiramisu spéculoos… À tous ceux qui doutent de la restauration française traditionnelle, cette auberge apporte du réconfort.
Chef
