Le Relais de Saint Ser

13114 PUYLOUBIER
13/20
 Table de Chef
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Chef
Julien Courtin
Cuisine
Cuisine d'auteur | Français | Local | Provençale
Truc en +
Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
56 € à 65 €

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef Bien niché à l'ombre de la Sainte-Victoire, le Relais de Saint Ser s'impose comme un véritable lieu de vie où se mêlent hôtel, terrasse et restaurant. C'est pourtant la cuisine du chef Julien Courtin qui attire l'attention. Après un brillant parcours, notamment avec Mickaël Féval, il signe ici une cuisine contemporaine, précise et ancrée dans le terroir provençal. La carte, volontairement courte, met à l'honneur des produits locaux dans des assiettes maîtrisées et modernes, à l'image d'un ceviche de maigre de Méditerranée au leche de tigre, avocat brûlé et mangue, ou d'une pêche du jour accompagnée de haricots coco, tomates confites et fumé de poisson lié à l'aïoli. Tout dans l'assiette résonne avec la matière et la lumière du sud. La carte des vins rend hommage au vignoble provençal, avec une belle sélection régionale, dont l'IGP Méditerranée " Les Terrasses " du domaine Richeaume. Une belle expérience culinaire, qui gagnera encore en envergure à mesure que le service prendra de l'aisance.
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PLAN

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Adresse Avenue Cézanne
13114 Puyloubier
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    Julien Courtin Chef
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