C’est sans doute l’une des adresses les plus insolites du guide : une table perchée à 2551 mètres d’altitude, promettant un déjeuner comme à Paris au sommet de l’Europe. La vue est évidemment une des plus uniques au monde, et même si la cuisine fait dans l’efficacité, l’expérience reste mémorable. On profitera de quelques recettes nationales et montagnardes bien faites, un croque beaufort et truffe noire, une soupe à l’oignon gratinée, un tartare de bœuf, une croziflette aux diots de Savoie, une tartiflette au reblochon, une tarte aux noix et glace vanille. Service agréable.
Chef
